1. En un bol, mezcla la harina y la levadura en polvo. Añade la pulpa de avena, la leche de avena, el sirope de agave (si se lo vas a añadir) y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con aceite. Vierte la masa para formar tortitas y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dale la vuelta y cocina hasta que se doren.
3. Sirve caliente con bayas frescas, plátano en rodajas, un chorrito de sirope de agave y una pizca de nueces picadas.