Gratinado de arroz con pulpa de arroz
Prepara un sabroso gratinado de arroz con la pulpa sobrante de la leche de arroz vegetal casera elaborada con Mylky.
Ingredientes
- Para la bechamel:
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (16 g) de harina para todo uso
- ½ taza (125 ml) de leche vegetal sin azúcar
- 2 cucharadas (24 g) de levadura nutricional
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Para el gratinado de arroz:
- 200 g de arroz cocido (1 taza)
- 60 g de hojas de espinaca (2 tazas)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 55 g de queso vegano (½ taza), rallado (tipo mozzarella o cheddar) + 2 cucharadas (30 g) extra, para decorar
- 40 g de pan rallado (¼ taza)
- 200 g de pulpa de arroz (de la máquina Mylky) (1 taza)
- Perejil fresco o cebollino, picado, para decorar
