1. En una cacerola pequeña, bate la leche de anacardo, la crema de coco, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la maicena hasta que se disuelva por completo.
2. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de un pudín.
3. Vierte en moldes y refrigera hasta que se enfríe y cuaje por completo.
4. Derrite las pepitas de chocolate con la crema de coco al baño María. Vierte sobre cada pudín y vuelve a refrigerar hasta que la cobertura cuaje.