1. Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde para hornear pequeño (de unos 20 x 20 cm) con papel vegetal.
2. En un bol grande, mezcla la pulpa de nueces o pecanas, la harina de avena, el azúcar de coco, las especias, la levadura en polvo y la sal.
3. Añade el aceite de coco derretido, el sirope de arce o la melaza y la leche vegetal. Remueve hasta obtener una masa espesa.
4. Extiende la masa de forma uniforme en la fuente para horno y alisa la superficie.
5. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente por los bordes.
6. Deja enfriar completamente antes de cortar en barritas.
7. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con la leche vegetal y unas gotas de vainilla.
8. Rocía las barritas ya enfriadas y sirve.
