Leche dorada

Vad är egentligen golden milk?

Du har säkert sett den på Instagram: den varmt guldgula drycken alla pratar om. Golden milk, även kallad gurkmejalatte, är inte bara en trendig hälsodryck. Det här är något som har druckits i Indien i århundraden för sina påstådda hälsoeffekter.

Det fina är att du med Mylky kan göra den på bokstavligen en minut. Inget krångel med kastruller eller sil. Du lägger bara i alla ingredienser, trycker på start och är klar.

Jag var ärligt talat skeptisk första gången – en varm gul dryck med gurkmeja? Men smaken förvånade mig. Den påminner om en kryddig chai, fast krämigare och mjukare.

Så, vad innehåller den?

Varje ingrediens i det här receptet har en funktion – inte bara för smaken, utan också för hur din kropp tar upp den.

Gurkmeja, tillika stjärnan

Gurkmeja är inte utan anledning basen här. Den innehåller kurkumin, ett ämne som har studerats mycket i forskning och som är känt för sina antiinflammatoriska egenskaper.

Nej, ett glas golden milk löser inte alla dina problem – sådana löften får du inte här. Men att få i sig gurkmeja regelbundet kan vara ett sätt att stötta kroppen lite i vardagen.

En viktig detalj att bära med sig är att kroppen inte tar upp kurkumin särskilt bra på egen hand. Därför innehåller receptet två nyckelkomponenter:

• Svartpeppar – innehåller piperin, som kan öka upptaget av curcumin med upp till 2 000 %. Det låter nästan överdrivet, men det är faktiskt bevisat i studier.
• Fett – i det här fallet från kokos. Kurkumin är fettlösligt, så utan fett tar kroppen upp betydligt mindre.

Utan de här två medhjälparna skulle större delen av kurkuminet bara passera rakt igenom dig.

De andra ingredienserna

• Ingefära ger inte bara en varm, lite pepprig kick, utan den har också använts traditionellt för matsmältningen i århundraden. Perfekt som kvällsdryck, särskilt efter maten.
• Kanel rundar av smaken, gör den mjukare och lite sötare – och kan dessutom hjälpa till att hålla blodsockret stabilt.
• Dadlar eller agave står för sötman utan raffinerat socker. Bra om du vill undvika blodsockertoppar på kvällen.
• Kokos kommer med två saker samtidigt, dels krämigheten (den där “latte-känslan”) och dels fettet som hjälper kroppen ta upp kurkuminet bättre.

Tips för bästa resultat

En del upplever att gurkmeja smakar lite beskt. Det är helt normalt – det är en rot, inte en dessert. Om du känner så kan du göra två saker:

• Lägga till lite extra dadel eller agave.
• Röra ner en tesked cashewnötssmör. Det gör drycken krämigare och mjukare i smaken. Jag kom fram till det av en slump en gång när jag hade slut på dadlar – och det funkar förvånansvärt bra.

Variationer att prova

• Servera kall över is på sommaren
• Lägg till en nypa muskot för extra värme (om än inte bokstavligen)
• Lite vaniljextrakt för rundare, mjukare smak
• Byt ut en del av vattnet mot kokosmjölk om du vill ha den riktigt krämig
• Rör ner en sked kollagenpulver för extra protein (obs: det ändrar texturen lite)

Förvaring

Golden milk håller upp till tre dagar i kylskåp. Värm den i kastrull eller mikro vid servering, och skaka/rör alltid innan du dricker. Kryddorna sjunker nämligen till botten vilket gör att du utan skakning/omrörning skulle få en tunn första klunk och en superkoncentrerad sista.

När dricker man den?

Det finns egentligen inget “fel” tillfälle att njuta av sin golden milk, men vissa lägen är extra bra.

• På kvällen: De varma kryddorna känns lugnande och det finns inget koffein som håller dig vaken. Många använder det som en kvällsritual. Jag förstår varför.
• På eftermiddagen: Perfekt som ett mjukt energilyft när du inte vill ta ännu en kaffe.
• Efter träning: Värmen och kryddorna kan kännas sköna i kroppen när du är sliten.
• Vid förkylning: Du vet den där känslan när man bara vill ha något varmt, kryddigt och omhändertagande? Det är precis det du får i en kopp här.

Men om vi ska vara helt ärliga: du behöver ingen ursäkt. Det är gott, punkt.

Annat bra som du bör veta om

Bara några praktiska grejer innan du börjar.

• Gurkmeja färgar. Allt. Din bänk, din sked, din Mylky, dina naglar. Skölj direkt och använd gärna lite citronsaft för att få bort färgen. Och undvik vita tröjor. Det är en lärdom man bara behöver få en gång.
• Smaken är speciell. Det här är inte vaniljglass. Om du inte gillar ingefära, chai eller kryddiga teer, kan golden milk vara en vanesak. Det är helt okej. Alla behöver inte älska allt direkt. Poängen är att du kan testa det utan att det behöver stå och puttra i 40 minuter.
• Det är inte magi. Du kommer ibland se påståenden online om att golden milk botar allt från inflammation till sömnproblem till… ja, allt. Nej. Det här är en näringsrik, varm, kryddig dryck. Inte ett mirakelpreparat. Sätt förväntningarna därefter.
• Viktigt om mediciner: Om du tar blodförtunnande läkemedel, prata med din läkare innan du börjar dricka gurkmeja varje dag. Gurkmeja kan påverka effekten av dem.

Därför funkar detta recept så bra med Mylky

Här blir skillnaden mot att göra golden milk manuellt kontra med Mylky väldigt tydlig.

Att göra den för hand kräver annars flera steg: du värmer mjölken i en kastrull, vispar ner kryddorna så de inte klumpar sig, låter det sjuda och silar bort bitar. Det tar tid, det blir disk, och resultatet blir inte alltid jämnt.

Med Mylky lägger du bara i alla ingredienser, trycker på start – och en minut senare är det klart. Ingen silning behövs eftersom allt mixas så fint. Du kan dessutom använda varmt vatten direkt, så du får den temperatur du vill ha utan att stå vid spisen.

Resultatet blir lika bra varje gång; en krämig, len dryck.

När jag gjorde det manuellt fick jag ibland små “gurkmejaklumpar” som inte hade löst sig, eller så blev det för vattnigt. Det händer inte här.

Och den kanske största skillnaden: om du vill dricka golden milk varje kväll, då måste det vara enkelt. Om det känns som ett projekt kommer du inte hålla i det. Mylky gör att det inte är ett projekt.

Vanliga frågor

Kan jag göra golden milk med vilken mjölk som helst?

Absolut. Mandelmjölk, havremjölk, sojamjölk – allt funkar. Välj gärna en sort som inte är “light”, utan som innehåller lite fett, så att kroppen kan ta upp curcuminet ordentligt. Annars får du en god dryck men lite mindre effekt.

Hur länge håller den?

Upp till tre dagar i kyl. Det skiktar sig, och det är helt normalt. Skaka eller rör om innan du värmer.

Funkar det utan sötning?

Ja. Vissa gillar den helt utan sötma. Ett tips är att börja enligt receptet (med dadel eller agave), och nästa gång hoppa över sötningen för att känna skillnaden. Då vet du vad du faktiskt föredrar.

Kan barn dricka det?

Det beror på barnet. Smaken är kryddig, så inte alla barn kommer älska det direkt. Rent ingrediensmässigt är det ofta okej, men börja gärna med hälften så mycket gurkmeja och ingefära och öka om de gillar det.

Avslutande tankar

Golden milk är en varm, kryddig, mjuk dryck som du kan göra superenkelt med Mylky. Kom bara ihåg att det inte är något mirakelmedel. Om du vill ha ett koffeinfritt kvällsalternativ, något lugnande efter dagen eller bara något gott som känns omhändertagande – testa.

Chansen är god (!) att du redan har nästan alla ingredienser hemma. Och om du inte gillar det? Då har du lagt en minut av ditt liv. Om du däremot gillar det, är sannolikheten hög att du just hittat din nya kvällsrutin.